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8月度技術士CPD中央講座(第96回）

「食の安全・安心を巡る農薬、遺伝子組換え作物並びに食品製造現場からの安全性と問題点について」

中国産餃子事件などから日本での農薬の承認状況、有機農業・自然農薬の観点から疑似農薬の存在等が問題化されている。農薬の環境への影響について最新の知見をご講演いただきます。伊勢の赤福、大坂の吉兆などが期限の過ぎた原料を食材として再利用していた問題等から食品製造現場における安全・安心が問われている。食品の賞味期限、消費期限は何を根拠として定められているのか。食品分析の立場から知見をご報告いただきます。バイオ燃料原料として本来食品であるトウモロコシ、大豆などが大量に消費されている。アジア、アフリカ地域における人口の急増、これらの食料を賄うために遺伝子組換え作物の安全性が検討され、アメリカのみならず中国等でも研究と生産が行われている。日本の食糧・農業においても農薬、遺伝子組換え作物等をただ危険視するだけでよいのであろうか。正しい知識を習得し、来るべき食料不足時代に備えて技術士として正しい認識を深め、対策を考えるために、それぞれのご専門の先生方から最近の知見を伺います。

日時

場所

主催

会費

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内容

• 「日本の農薬の現状と問題点」
  本山直樹　氏（東京農業大学総合研究所客員教授、千葉大学大学院名誉教授　（農学博士））
• 「食品製造を巡る食の安全・安心について」
  湯川剛一郎　氏（(財)日本食品分析センター・参与）
• 「遺伝子組換え作物から見た日本の食糧・農業問題への提言」
  山根精一郎　氏（日本モンサント株式会社　代表取締役社長（農学博士）

CPD時間（目安）